Plumcake avocado, ricotta e mandorle. L’avocado dalle mille virtù.

Questa ricetta nasce per caso o meglio dalla necessità di smaltire una metà di avocado e della ricotta. Il risultato è un ottimo plumcake per la colazione o la merenda. L’ho mangiato questa mattina  per colazione e devo dire che l’esperimento è più che riuscito e per questo ve lo propongo. Come sempre si tratta … Continua a leggere Plumcake avocado, ricotta e mandorle. L’avocado dalle mille virtù.

Biscotti cocco e crusca d’avena: il mistero dell’avena senza glutine.

Questa è una ricetta vegan, senza latticini e molto probabilmente senza glutine! Dico “molto probabilmente” perchè la questione avena e glutine è (forse solo in Italia) molto controversa. Che si tratti di eccessiva prevenzione oppure vari ed eventuali interessi economici, è necessario fare chiarezza. A qualcuno sarà capitato di andare in Inghilterra o ad esempio … Continua a leggere Biscotti cocco e crusca d’avena: il mistero dell’avena senza glutine.